/ Guttenberg / Элитные чай, кофе и аксессуарыдля чайной церемонии, кофеварки, кофемолки, турки и сладости

Чайники для заваривания настоящего китайского чай делают из специальной глины – исинской. Название этой глины произошло от названия города Исин, расположенного в одной из восточных провинций Китая Цзянсу. Именно здесь вот уже несколько тысячелетий добывается уникальная по своим свойствам исинская глина. Почему же для чайника нужна именно эта глина и никакая другая? Дело в том, что исинская глина содержит в себе большое количество кварца и слюды. Чайники из глины с таким составом получаются пористыми, то есть для чайных листьев создаются самые благоприятные условия, чайник позволяет листьям «дышать». Также имеются и другие достоинства чайников из натуральной исинской глины: Данный сорт глины абсолютно нейтрален и не влияет ни на вкус, ни на цвет завариваемого в чайнике чая. Кроме того, исинская глина отличается низкой теплопроводностью, так что и чай медленно остывает, и ручка чайника практически не нагревается. Также стоит отметить высокую стойкость исинских чайников к перепадам температур – их смело можно ставить на специальные горелки и разогревать. Благодаря пористой структуре, чайник со временем «впитывает» аромат чая, а при последующих заварках «отдает» его. Именно поэтому рекомендуется для каждого сорта чай покупать отдельный чайник, чтобы вкусы не перемешивались. Чайники из исинской глины очень легко моются – их достаточно просто несколько раз залить кипятком. А вот применение моющих средств для них противопоказано.