заказы не принимаю.Готовим Свой***Йогурт Дома-84!!!Закваски для приготовления натуральных вкусных кисломолочных продуктов

Использовала вот эту закваску - Бакздрав Йогурт и домашнее козье молоко. Первый раз для нужной консистенции понадобилось 12часов, при повторном заквашивании 9. Кислинки не появилось, хотя она мне на страшна была)

Интересно, а третий раз можно заквасить?

oko,да для козьего молока нужно больше времени. Я вам про коровье писала. И опять же козье у разных производителей отличается временем заквашивания, там сильнее ферменты и они не дают быстро превращаться в йогурт)

на третий раз теоретически можно, и на 10й раз даже заквасится. Но при каждом последующем заквашивании полезная микрофлора уменьшается. В повторном перезаквашивании ее меньше,чем в первом. На третьем разе мало что останется) 

В первую очередь при повторных заквашиваниях  начинают размножаться менее прихотливые бактерии, это термофильный стрептококк, он отвечает за плотность сгустка, а потом уже полезные бактерии, как то болгарская палочка. В 3-5 раз болгарская просто может не успеть размножиться хоть в каком-то количестве)))