Перец белый молотый

Высший сорт! Происхождение Вьетнам.

Популярная в кулинарии пряность, отличающаяся острым вкусом и насыщенным ароматом.

Получают его из плодов тропических лиан. Сначала плоды вымачивают в соленой воде, после чего высушивают под солнцем до тех пор, пока семена не приобретут нежно-кремовый цвет. Затем плоды измельчаются до состояния порошка. Белый молотый перец дарит возможность создавать кулинарные шедевры из простых продуктов.

В первую очередь его применяют при приготовлении блюд из рыбы. Бытует мнение, что без добавления данной пряности рыба вкусной быть не может.
Также белый перец хорошо сочетается с супами и бульонами, соусами и маринадами, мясными и колбасными изделиями, овощными салатами.
Однако представленная пряность категорически не подходит для приготовления десертов и выпечки, в отличие от черного перца.

Белый перец отличается настолько насыщенным вкусом, что его следует добавлять в блюда в небольших количествах — примерно 1 грамм на всю порцию.

Рекомендуется приправлять еду белым перцем непосредственно перед подачей, так как под действием термической обработки он становится гораздо острее.

Как и большинство приправ, данная специя отличается лечебными свойствами: выводит из организма токсины, укрепляет иммунитет, обладает противомикробным действиями, повышает аппетит и нормализует работу ЖКТ, нервную и сердечно-сосудистые системы, ускоряет метаболизм.